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      豬蹄清洗機的加工衛生要求

      點(diǎn)擊次數:   更新時(shí)間:23/11/28 15:21:11     來(lái)源:www.haotiankt.com關(guān)閉分    享:

             一些熟食店經(jīng)常會(huì )使用大量的人工進(jìn)行豬蹄經(jīng)熏烤之后表面和縫隙里面黑漬的清洗作業(yè),對于人工來(lái)說(shuō),刷子是主要的工具,這樣費時(shí)費力,最近發(fā)現了一款全自動(dòng)的豬蹄清洗機,它是可以代替人工進(jìn)行大產(chǎn)量的熏烤之后豬蹄表面黑漬的清洗作業(yè),采用9根毛刷輥呈U型排列的毛輥清洗機,毛輥上方配合有噴淋管,一邊刷洗一邊沖洗,這樣省時(shí)省力,豬蹄的清洗效果好。那么豬蹄清洗機的加工有哪些衛生要求呢?
        1、在參與豬蹄清洗機的工作人員,一定要保證雙手干凈,有衛生的著(zhù)裝。在加工間的入口設置上工作人員的消毒室。
        2、豬蹄清洗機中使用的設備使用完后,保持設備清潔、衛生,并做好電氣元件、機械傳動(dòng)系統、軸承等防水措施。
        3、屠宰流水線(xiàn)的損壞不僅會(huì )影響到設備的正常使用和使用壽命,而且必然會(huì )影響到屠宰肉的品質(zhì),更有可能會(huì )影響到肉的質(zhì)量,所以要保證豬蹄清洗機中每一個(gè)配件的正常運行。
        4、檢驗設備、消毒設備和消毒劑及污染物處理設施和生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理設施。
        5、有相應的污水處理設備,遠離居民居住區等地,防治污染環(huán)境衛生??梢栽诠S(chǎng)的周?chē)O施上綠化帶。
        只要大家做好豬蹄清洗機的加工衛生要求,可以有效的保證豬蹄清洗機的衛生情況達標,才能生產(chǎn)出品質(zhì)保證的食品,希望對大家有用。

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